2月23日

今天進入大寶14歲"人狗共享親子餐"慶生派對籌備的拉警報緊鑼密鼓階段!!

因為明天就是24日~PARTY TIME了!!

派對籌備除了要準備菜色之外~還要辦活動邀請好友參加~

不時還要check一下FB上的回應~二廚我趁著看電腦時間才有空坐下來休息一下!!^^

大廚安排"烤鴨"與"烤雞"都要派對當天一早起來烤~維持出爐的新鮮度~

所以今日得把其他的"人狗共享親子餐"的派對菜都準備完成!!

那就一起來看看這些大廚拿手的功夫菜吧!!XD~

 

烤鴨要搭配用鴨油燉煮的風味鴨油蔬菜~保證狗狗會喜歡!^^




 

什麼顏色都有的蔬菜~這樣是最營養的搭配了~XD~



 

準備這麼多人的派對~鍋子好像不太夠用耶....

二廚這樣不是很好幫忙拌炒蔬菜....

(沒大廚會煮的二廚~買更大鑄鐵鍋的想法在蠢蠢欲動~想要敗stab滴鑄鐵鍋~所以大廚都叫我張愛買...)



 

中午休息一下~先嚐嚐最新鮮的超越20義式蔬菜湯~

配上義大利貝殼麵與新鮮雞肉丸子!!

吃完又有戰鬥力了!!繼續準備大寶的親子餐派對菜~!!



 

大廚之前用彩椒與蘋果做這道菜~我就好喜歡吃!

這次招待親朋好友再加碼青蘋果與西洋梨!!

彩椒的甜與水果的甜交織在一起~我就喜歡這樣的原味甜!!好好吃喔~

二廚雖然很忙~但還是有先試吃幾口~這是身為廚師必須在上菜前先試味道的基本!!

(其實明明就是自己想吃~還編個好聽的理由.....)



 

二廚我在大廚的監督之下~試做了幾次自己喜歡的法式菇菇肉派

而且堅持要用非常大的波特貝勒菇菇來為我的菇菇肉派增添濃郁的菇味~^^



 

製作法式肉派需要經過很多道手續~還要注意控溫(所以沒有空拍照了...)

所以只拍了最後將肉派餡料裝填進專用的長方形鑄鐵鍋裡~送入烤箱!!



 

除了製作法式肉派很費工以外~

大廚為大寶設計的大寶野味燒烤千層派也是一絕!!

內層夾心使用了不同肉類與蔬菜的組合~

而每個夾心內餡作法都是大廚費心搭配食材~才能作出這出令人.狗都口齒留香的好滋味!!



 

千層麵需要先煮好~除了餡料還有番茄醬料與白醬~

再加上2種不同的起司~層層疊疊的把所有的好味道都加進來!!

烤好的時候真的是香味四溢啊!!



 

大廚忙著做千層麵~

我則是在大廚的交代之下協助做這道番茄彩椒鑲肉!!



 

彩椒與蕃茄要先挖中空~這牛蕃茄可是大廚特別訂的~肉好厚喔!

這樣烤起來才夠味!!^^

剛才二廚幫忙炒的配料準備好以後~就可以一個一個填進去囉!



 

三種餡料搭配黃.橘.紅三色彩椒與大顆的溫室牛番茄~

好看.好吃.又營養!!



 

重頭戲來了~

構思派對時,二廚點菜說要大廚做的烤豬肋排~大廚發揮巧思將它變身成"大寶皇冠豬排"

看著大廚熟練的綁著綿繩~慢慢的將豬排變身為皇冠的動作!!

無疑的~這已經變成寶爸大廚的招牌菜了啦!!



 

大廚特地用新鮮的香草~迷迭香.百里香.荷蘭芹等醃製豬排

而且果然熟能生巧~

這次的火侯控制的很棒~大廚對於烤好的"大寶皇冠豬排"十分的滿意!



 

"大寶皇冠豬排"可不是這樣就完成喔!

這次"人狗共享親子餐"派對的所有的肉類主菜都還會搭上不同的配菜~

所以每樣餐點要準備的東西還真是不少!!(還要想一下怎麼擺盤~XD~)

我們忙到3.4點才去睡覺,隔天一早大廚還得早起做烤雞.烤鴨哩!

一道一道菜完成之後~大廚想一想這些派對菜大軍只用一車載還真是裝不下~

可能需要開車跑2趟才能把所有的派對食物+烤箱與鍋子&最重要的壽星大寶帶到現場才行!

擔心會耽誤派對時間的情況下~我急電寶舅舅隔天來幫忙我們運送食物!!感謝寶舅舅!!

 

而在今天也看到了萱萱&小小的媽咪Lydia特別訂的可愛慶生蛋糕!!

雙層的蛋糕體設計~純手工製作的磅蛋糕內餡

可愛的狗狗玩偶與花瓣!!色系輕柔又亮眼~每個部份都是很細緻的作工!!



 

Lydia特別請蛋糕師傅將慶生壽星們的年齡用可愛的徽章圖案標記起來~

就讓這代表專屬各位壽星寶貝的蠟燭吧!!~XD~(不然要插太多根啦!!)



 

準備篇終於告一段落~XD~

不過其實到隔天24日早上~大廚還在準備2道菜!!

因為他說魚必須要現場烤才好吃~

還有義大利式海陸蔬菜煎蛋也要現場做才好吃!!

大廚有大廚的堅持~哈哈!!

派對實況就留待我的下一篇文章~"大寶的人狗共享親子派對現場實況報導"再繼續說囉!!^^

敬請期待大夥狼吞虎嚥共享親子餐的歡樂照片!!

 

關大寶Ruby的14歲親子餐慶生PARTY~準備篇(上)

關大寶Ruby的14歲親子餐慶生PARTY~準備篇(中)

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