在做了進化版 三色蔬菜雞肉鮮食凍之後,大寶十分捧場,鼓勵二廚媽咪再接再厲!!

所以我左思右想~想出一個簡單的做五種顏色蔬菜的鮮食凍版本~

就是這個~五色版的"五行蔬菜鮮食凍"!!

 





人要健康,需要多均衡攝取蔬菜的營養素,狗狗也是一樣!!

蔬菜含有豐富纖維.維生素.植化素...等,可以有效抗老化!!

關於蔬果顏色與健康的關係

可以參考中醫[藥食同源]的觀念,運用五色食品各有主味,相對於人體的內臟

"紅色入心,青色入肝、黃色入脾,黑色入腎,白色入肺"在生活中實行簡易的食療方法!

以及由台灣癌症基金會及美國癌症協會(ACS)所提倡的「彩虹原則」的飲食觀念

"蔬果的色彩大致有藍、紫、綠、白、黃、橙及紅等七色,多彩度猶如雨後彩虹,

而各種顏色蔬果之營養價值皆不盡相同,應均衡食用,此攝食原理即稱為蔬果的「彩虹攝食原則」"

所以我們在幫大寶煮鮮食時,也以多樣化顏色蔬果來參考製作!讓大寶也可以均衡攝取各種不同的營養素!!

 

準備食材:牛腱肉及五種顏色的蔬菜.洋菜粉

紅色蔬菜-蕃茄    綠色蔬菜-綠花椰菜    黃色蔬菜-南瓜    黑色蔬菜-舞菇   白色蔬菜-豆腐

 

作法:

1.將5色蔬菜分別煮熟或燙過之後分成2份,一份切成片狀,另一份切碎備用

2.將切成片狀的5行蔬菜排成5列在有深度的長方盤中(下圖左)

3.將洋菜粉煮過溶解後慢慢倒入鋪排好5行蔬菜的盤子裡,這是第一層(下圖右)

[請你記得要把煮牛腱肉的肉湯拿來煮洋菜作凍喔!!狗寶貝會喜歡有肉湯味道的鮮食凍滴!!]



 

4.將切碎的5行蔬菜按照第一層的顏色排列堆疊上去(下圖左)

5.一樣將洋菜粉煮過溶解後倒入排好蔬菜的盤子裡,這是第二層(下圖右)



 

6.最後將煮熟絞碎的牛腱肉鋪上成為第三層(大寶全程在旁監控二廚~不愧是"嗜"吃總監!!)



 

7.冷卻後倒扣出來就是"五行蔬菜鮮食凍"囉!!(因為長方盤蠻大的,所以我下面墊的是切蔬果的鉆板)



 

你也可以每次做不一樣的蔬菜排列組合,例如:

紅色蔬菜-紅甜椒.紅蘿蔔

綠色蔬菜-菠菜.小黃瓜

黃色蔬菜-地瓜.牛蒡

黑色蔬菜-黑木耳.黑芝麻

白色蔬菜-白花椰菜.白蘿蔔

相信你家狗狗也會跟大寶一樣喜愛~迅速秒殺!!哈哈!!



 

這是邊緣第一塊切下來的鮮食凍



 

看一下剖面近照~五個顏色粉可愛!!

狗寶貝要吃多吃少,可以用切片厚度調整份量喔!!



 

長方盤作鮮食凍比用小碗當模型快很多(小碗當然比較精緻可愛囉!!)

所以偷懶的我又用長方盤作了一款"枸杞甜菜根紫芋凍"



 

材料:枸杞.白木耳.蜂蜜.甜菜根.紫地瓜(好像還有一層綜合蔬菜..有點忘記了...)

做好切開來的樣子~枸杞變好大顆喔!!

枸杞是對眼睛好的食材,可以偶而添加在鮮食中喔!!



 

當然還是少不了可愛的小鮮食凍

這次是用水煮蛋切片做裝飾~雖然是很偷懶的作法(只需要煮一顆蛋,不用準備秋葵.小番茄.小黃瓜切片)~

成品一樣很可愛!!又好吃!!(大寶說的~哈哈!!)



 

這款的層次是~鮭魚櫻花蝦+南瓜+綜合蔬菜+甜菜根

鮭魚的粉嫩顏色十分賞心悅目!!



 

這款的層次是~舞菇+南瓜+綜合蔬菜+甜菜根

黑色食物補腎氣喔!!^^



 

這款的層次是~綠色花椰菜+南瓜+綜合蔬菜+甜菜根

像不像青草地上有顆蛋~XD~



 

把作好的鮮食凍都各切一半或一片混合在一起給大寶一次嚐個夠!!口味賺很大!!



 

當然又包便當帶著大寶去找Kitty姐姐~

請19歲的元氣Kitty姐姐品嚐一下我為大寶做的新款鮮食凍~補個五色蔬菜的營養!!



 

大寶~好東西要跟好朋友分享!!!

請把舌頭收起來!!



 

看不出已經19歲的Kitty姐姐~看到"五行蔬菜鮮食凍"高興的模樣!!

我敢發誓~雖然照片中Kitty姐姐是一臉淑女樣~

但是~其實她比大寶更愛吃吃~討吃吃的模樣比大寶還要積極哩!!



 

有食物在手~就是萬眾(狗)矚目的焦點!!



 

就是這樣期待的眼神催促著我們努力煮鮮食~你說是吧!!

若你有什麼更好的鮮食凍idea歡迎留言分享討論喔!!



~ 看看其他鮮食凍文章~

清涼涼 鮮蔬肉凍

進化版 三色蔬菜雞肉鮮食凍

 

 

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