某天大寶姨不知從哪看到一個食譜是南瓜濃湯,就叫我試作看看。

當然我馬上就打起如意算盤來,大寶也要分一杯羹啦!

於是就一起幫大寶煮了這道「南瓜濃湯雞肉燴飯」

煮好之後,看起來比原本要煮給家裡人吃的南瓜濃湯還引人垂涎哩!



 

首先製作南瓜泥:

大寶姨說食譜上用的是南瓜與馬鈴薯,

因為馬鈴薯的升糖指數較高,對有糖尿病的大寶阿嬤不是很好,

所以我們就加了其他根莖類的澱粉食材:地瓜、山藥、紅蘿蔔與綠花椰菜的莖,

蒸熟之後用調理機全部絞碎均勻,就是我們家獨特的南瓜濃湯底了!

  

 

大寶的食材:南瓜泥、紅色與黃色彩椒、木耳、綠花椰菜、雞里肌肉、芝麻豆腐

當然要把食材切小塊囉!

 

 

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大寶看我在廚房忙來忙去,

早就在一旁監視等候他的美味餐點了!



 

趁此時來個機會教育!

媽咪說:大寶你聽好了,市場的賣菜姐姐說

彩椒要選屁股形狀是長4個的最好喔!

知道嗎?

大寶說:不管彩椒屁股是4個還是3個、是2個還是1個,

只要可以吃的都是好彩椒!

 

嗯.....

媽咪我無言了.....還是默默的做飯去吧!

 

 

 

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南瓜濃湯雞肉燴飯的做法很簡單

1﹒先將雞肉下鍋煎一下                                2﹒接著把切好的青菜一起入鍋

  

 

3﹒加入不只是南瓜的南瓜泥                                       4﹒讓南瓜泥燉煮一下雞肉與蔬菜

  

 

5﹒準備好糙米飯                                                       6﹒將煮好的美味南瓜雞肉蔬菜倒入碗中

  

 

7﹒看起來真是好吃,但還沒結束喔!    8﹒把芝麻豆腐搗成泥狀放上去,再加朵綠花椰菜就完成了!

  

其實這道菜還蠻簡單的,你也可以試煮看看喔!

PS:南瓜泥可以只用南瓜製作喔!不用像我做的用那麼多根莖類~

但是加些胡蘿蔔可以讓色澤更濃一些!!^^

 

 

 

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